W jednym z warszawskich przedszkoli doszło do zatrucia pokarmowego, spowodowanego najprawdopodobniej zaniedbaniami ze strony firmy cateringowej.
Salmonella jest jednym z głównych przyczyn zatruć pokarmowych. Występuje ona najczęściej w produktach pochodzenia zwierzęcego (np.: jajka, mięso). Bakterie salmonelli są niezwykle groźne, gdyż mogą doprowadzić do zakażenia narządów wewnętrznych i chorób stawów.
Pierwsze objawy zatrucia salmonellą mogą ujawnić się już po 8 godzinach od zjedzenia zakażonego produktu ( są nimi między innymi: wymioty, biegunka, ból brzucha, ból głowy oraz podwyższona temperatura). Salmonella jest niezwykle niebezpieczna dla dzieci. W krótkim czasie może dojść do odwodnienia ich organizmów, co może wiązać się z dalszymi konsekwencjami zdrowotnymi.
Profilaktyka
Aby zapobiec potencjalnemu zatruciu, należy przechowywać żywność pochodzenia zwierzęcego ( np.: surowe mięso) w lodówce z dala od produktów gotowych już do spożycia. Niewskazane jest jedzenie produktów, które zostały rozmrożone i ponownie zamrożone. Lekarze zalecają, aby nie zjadać potraw, w których znajduje się surowe mięso ( np.: tatar). Należy także sprawdzać pochodzenie kupowanego przez nas mięsa, by mieć pewność, że było ono przechowywane w odpowiednich warunkach, które nie sprzyjają zakażeniu danego produktu.
Niestety mimo rozpowszechnionej wiedzy na temat Salmonelli, to nadal notowane są liczna zatrucia pokarmowe spowodowane właśnie tą bakterią. Miało to najprawdopodobniej miejsce w jednym z warszawskich niepublicznych przedszkoli. Poinformowano o dziesięciu przypadkach zachorowań. Aż osiem z nich wymagało hospitalizacji.
Państwowy Powiatowy Inspektor Sanitarny postanowił przeprowadzić kontrolę żywności podawanej dzieciom. Najprawdopodobniej było to spowodowane błędem firmy cateringowej, na którą zostały nałożone sankcje karne. W związku z zaistniałą sytuacja nakazano tymczasowe zamknięcie zakładu.
Pamiętajmy, aby obserwować naszych podopiecznych, gdyż zbagatelizowane objawy mogą prowadzić do późniejszych powikłań zdrowotnych!
